Portugisisk appelsinkake

Det er en viss sjanse for at jeg kanskje er i slekt med kakemonsteret fra Sesame Street, og siden det var påske, endte jeg opp med å lage portugisisk appelsinkake.

Portugisisk appelsinkake
150 gram smeltet smør
250 gram sukker (jeg brukte en blanding mellom brunt og hvitt)
4 egg
3 appelsiner
250 gram mel
1 teskje bakepulver

Forvarm ovnen til 175 grader Celcius. Riv skallet og press juicen av appelsinene. Smelt smøret hvis du ikke allerede har gjort det. Visp sukker og egg sammen. Bland alle ingrediensene i en bolle. Ha røra i en springform, og stek den i 40-55 minutter, til da den består tannpirkertesten.