Oppskrift; Vikingbrød

Mens jeg ryddet i noen papirer tidligere dag (ja, av og til er jeg en utrolig kjedelig person) kom jeg over en oppskrift jeg fikk tak i under en viking-festival på Avaldsnes i juni 2010. Jeg fikk ikke noe nøyaktig oppskrift, så det er bare å prøve seg frem.


Vikingbrød.
1 kilo melblanding bygg/rug/hvete/spelt
1/2 liter kulturmelk

Bland sammen mel og kulturmelk og la det stå i noen timer. Ikke spør meg hvor mange, kanskje en 4-5, eller over natten hvis du lager den på kvelden? En god stund ihvertfall.

Etterpå lager du små, runde og flate brød utav dem. Nesten litt som mini-pizza eller pitabrød. Stek dem på grillen eller bålet på begge sider til brødet er gjennomstekt. Vil anbefale kullgrill eller bål, for med gassgrill får en ikke helt samme smaken.